Presisgekrönt mit dem Gastro Diamant Europa

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Restaurant Santoro
Genuss & Events

Fernando Santoro
Königstr. 44
90762 Fürth
Tel.: 0911 - 47899707

Region: Bayern / Franken

 

Kategorie: Restaurant
Küche:      mediterran

Restaurant Santoro

 

Ihr Gastgeber Herr Santoro und das ganze Team bedankt sich herzlich bei seinen Gästen zur Nominierung seines Restaurants für die exklusive Gastronomie-Auszeichnung, dem Gastro-Diamant Europa, für hervorragende Service-Qualität und Gastfreundschaft.

 

Öffnungszeiten:
Dienstag bis Sonntag ab 17:00 Uhr 

 

Restaurant Santoro

Unser Testergebnis:

Ein kleines aber feines Restaurant mit vorzüglicher Küche

Lage:
Das Restaurant Santoro liegt zentral in der Altstadt von Fürth. Öffentliche Parkplätze gibt es in der Nähe. Das Restaurant Santoro mit schönen großen Fenstern macht einen ansprechenden Eindruck. Das Speisekartenfenster ist sehr ansprechend gestaltet und mit Beleuchtung ausgestattet.

Ambiente – Atmosphäre
Man betritt das freundliche, helle Restaurant und fühlt sich sofort wohl darin. Modern, nicht überladen und doch anheimelnd eingerichtet, durch die Holztische und Stühle im französischen Stil. Auch die Tischanordnung etwas schräg gestellt, lockert das angenehme Ambiente auf. Überhaupt ist sehr viel Bewegungsfreiheit vorhanden, trotz der nur rund 40 Plätze. Hell gestrichene Wände und die Steinnachbildung in der gleichen Wandfarbe gehalten runden die schlichte Eleganz ab.

Im Kern sind die Tische wiederum gerade angeordnet und mit dezenten Läufern dekoriert. Die Beleuchtung besteht aus LED-Leuchten und ein paar Lampen, aber nicht über jedem Tisch. Zusätzlich gibt es Kerzen auf den Tischen sowie einen großen fünfarmigen Silberleuchter auf der Fensterbank, der für eine sehr romantische Atmosphäre sorgt.

Die Bar ist passend angeordnet. Obwohl der Pizzaofen in Gebrauch ist und die Küche keine Tür hat, dringen keine störenden Gerüche in den Gastraum. Das Raumklima ist sehr angenehm. Von innen hat man durch die schönen großen Fenster eine sehr schöne Sicht nach außen. Die Tische sind für 4 Personen mit Besteck für mehrere Gänge, mit passenden Servietten und Gläser für Weiß- und Rotwein, eingedeckt. Eine schöne frische Rose in einer schmucken einfach gehaltenen Vase ziert zusätzlich die Tische. Alle Tische sind sehr sauber und korrekt eingedeckt.

Speisen- und Getränkeauswahl – Preis-Leistung

Besonderheiten:
Besonders zu erwähnen sind Getränke, wie z.B. infused Water ( ein eigenes Wasser, das sehr gut schmeckt) und außergewöhnliche selbst kreierte, sehr köstliche Aperitifs zum angemessenen Preis.

Hier werden auch anspruchsvolle Gäste mit selbstkreierten Aperitifen und mit selbsthergestellten Sansecco (Prosecco), edlem Grappa, sowie mit feinen Weinen verwöhnt.

Die Speisenauswahl ist eng gefasst, aber erlesen und so gesehen ausreichend. Man geht auf Sonderwünsche gerne ein, es werden auch kleinere Portionen serviert. Das Preisniveau ist etwas höher, doch durch die Spitzen-Qualität, die Frische der verwendeten Produkte, die kreative Zusammenstellung der Gerichte sowie die Zubereitung und Präsentation der einzelnen Gerichte auf gehobenem Niveau, ist der Preis gerechtfertigt.

Küchenkompetenz und Geschmack der einzelnen Speisen und Menüs
Bei allen Gerichten schmeckt man die Frische der Produkte heraus. Es ist eine wirkliche Freude hier zu essen. In dieser Küche gibt es keine Geschmacksverstärker, hat man hier nicht nötig. Die Portionen der Menüs sind goldrichtig abgestimmt. Zu den Gängen wird vom Haus eine Schale mit frischen selbstgemachten Brötchen gereicht. Sehr fein und erwähnenswert! Die Aperitifs sind ein Genuss.

Die verschiedenen Vorspeisen und Pastagerichte sind auf den Punkt gewürzt und werden richtig temperiert serviert. Am Gaumen fühlt man einfach nur reine Genuss-Freude die Lust auf die Hauptgänge macht und die sich dann als ein weiterer Hochgenuss herausstellen. Die Fleisch- und Fischgerichte sind gut portioniert, die Gar-Punkte werden perfekt eingehalten, alles ist zart im Biss und geschmacklich so fein abgerundet, dass es eine neue in sich geschlossene stimmige Note ergibt. Fantastisch. Die Geschmackssinne werden neu getrimmt. Zwischen den einzelnen Gängen der Menüs, die unbedingt zu empfehlen sind, hat man genug Zeit zum Genießen. Zum Abschluss eines jeden Menüs gibt es wunderbare Dessert-Kompositionen. Geschmacklich einfach traumhaft, perfekt abgestimmt und sehr schön serviert.

Service-Qualität und Gastfreundschaft
Beim Betreten des Restaurants wird man sehr herzlich empfangen und zum Tisch begleitet. Man fühlt sich sofort sehr wohl und umsorgt. Die Speisekarte wird prompt gebracht. Die Servicekraft hat uns nicht nur die Aperitifs, sondern auch zu den Arrangements besondere, dazu passende Weine empfohlen. Diese Empfehlungen haben sich als goldrichtig heraus gestellt. Die Reaktion auf Sonderwünsche war total problemlos und unkompliziert. Es war sofort ein angenehmer Kontakt da. Helfend, nicht bevormundend. Das Service-Personal kommt diskret immer wieder an den Tisch, schenkt die Getränke nach und fragt freundlich ob man noch Wünsche hat.

Deutlich spürbar ist der Wunsch, dass es den Gästen gut geht, und das kommt 1:1 rüber. Wir fühlten uns sehr willkommen. In einer sehr zuvorkommenden Art reagiert das Personal auf Sonderwünsche. Die diversen Gänge werden in einem angenehmen zeitlichen Abstand serviert. Auf die Gäste wird freundlich eingegangen und immer wieder die Frage gestellt, ob es denn schmeckt und ob alles passt. Kommunikation und Blickkontakt mit dem Gast ist ein wichtiger Bestandteil eines jeden gut geführten Restaurants. Das ist hier optimal gelungen. Der Küchenchef lässt sich bei den Hauptgängen sehen und begrüßt seine Gäste sehr freundlich und fragt auch nach ob alles in Ordnung ist, so muss es sein. So wünscht es sich der Gast.

Sauberkeit und Hygiene der Wasch- und Toilettenanlagen
Die sanitären Anlagen machen einen gepflegten Eindruck, alles ist sauber und ordentlich. Toilettenpapier, Seife und Handtücher sind ausreichend vorhanden. Die WC-Brillen und der Zustand der Bürsten sind einwandfrei. Es gibt keine unangenehmen Gerüche. Der Zugang ist leider für Rollstuhlfahrer nicht nutzbar.

Persönliche Meinung unserer Tester:
Das Restaurant Santoro in Fürth, präsentiert sich mit einer feinen mediterranen Küche, einmal anders interpretiert, ein stimmiges Ambiente, und nicht zuletzt der herzliche und persönliche Umgang mit den Gästen, der einfach nur spitzenmäßig ist. Diese Gastfreundschaft und die Wohlfühl-Atmosphäre genießt man immer wieder gerne. Jeder Besuch lohnt sich. Wir kommen bestimmt auch privat wieder.

Weitere Informationen über das Restaurant Santoro erhalten Sie unter:

www.santoro-genuss.de

Das Restaurant Santoro wurde erfolgreich, anonym und unabhängig getestet, und mit dem Gastro-Diamant Europa, die exklusive Gastronomie-Auszeichnung für hervorragende Service-Qualität und Gastfreundschaft ausgezeichnet.